Difficoltà **/***
Tempo 45 min
Ricetta per quattro persone Ingredienti:

– 1 melanzana rotonda
– 5 zucchine
– 1 patata
– 500g di passata di pomodoro
– 200g di mozzarella
– Parmigiano grattugiato q.b.
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Olio EVO q.b.

– Vino in abbinamento: Fontana Fullon

Preparazione:

-Lavare la melanzana e tagliarla a fette spesse

-lavare e tagliare longitudilmente le zucchine

-pelare e tagliare a fette le patate

-tritate la mozzarella in pezzi piccoli

-Grigliate le melanzane e le zucchine sulla piastra

-salatele conditele con olio e pepe

-in una pirofila precedentemente imburrata disporrele melanzane cotte sulla base

-stendere uno strato leggero di passata, poi cospargere la con il parmigiano e la mozzarella

-nel secondo strato adagiare le zucchine o le patate e ripetere la fase precedente

-continuate fino a quando non riempite tutta la pirofila

-come ultimo strato usate le melanzane e cospargete con pomodoro e mozzarella

-infornare nel forno pre riscaldato (statico) al 200°C per circa 35-40 minuti

-servire caldo

Buon Appetito!

Creata da Luca Bevilacqua