Tipo di Vino: Rosso Piceno DOC/DOP
Proprietà organolettiche: il colore è rosso rubino carico, al naso è complesso, ampio e persistente, ricco di sentori di frutta matura, prugna, marasca e confettura, in bocca è asciutto, sapido, morbido e caldo con tannini pronunciati ma tuttavia attenuati dal passaggio in barrique, restando così piacevole ed elegante;
Terreni di produzione: di medio impasto leggermente calcareo;
Lavorazione: raccolta manuale delle uve a completa maturazione, diraspatura e pigitura seguite da fermentazione con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, svinatura;
Affinamento: fermentazione malolattica in barrique dove il vino rimane per 12 mesi;
Abbinamenti gastronomici: si sposa perfettamente con carni alla brace, selvaggina e formaggi di buona stagionatura
Ricette correlate: Filetto alla soia
Anno: 2020
Gradi: 14,50% Vol
Temperatura di servizio: 16-18 °C
