MARCHE ROSSO IGT
Proprietà organolettiche: il colore è rosso rubino intenso, al naso rivela note forti e persistenti di ciliegia molto matura, in bocca è asciutto, sapido, morbido e dalla giusta tannicità;
Terreni di produzione: di medio impasto ricchi di scheletro;
Lavorazione: dopo la raccolta le uve vengono diraspate, pigiate ed inviate nei fermentini dove rimangono in fermentazione per circa 20 giorni, segue la svinatura;
Affinamento: fermentazione malolattica nelle barrique dove il vino rimane per 12 mesi, per poi ultimare l’affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione;
Accostamenti gastronomici: va consumato con arrosti, grigliate di carni importanti, salumi e formaggi di lunga stagionatura, ottimo abbinamento con la tagliata marchigiana;
Gradi: 13,50% Vol.
Anno: 2019
Temperatura di servizio: 18-19 °C
