Tipo di Vino: Marche IGP Passerina
Proprietà organolettiche: dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso rivela profumi tipici di frutta tropicale e di fiori bianchi, in bocca è sapido e ben strutturato, con note di freschezza persistenti;
Uve impiegate: Passerina in purezza;
Terreni di produzione: argillosi e calcarei;
Lavorazione: raccolta manuale delle uve giunte ad un buon equilibrio tra acidità e zuccheri, raffreddamento e pressatura soffice delle uve intere, pulizia del mosto a freddo seguita da una lunga fermentazione a basse temperature mediante l’impiego di lieviti selezionati;
Affinamento: in botti di acciaio a temperatura controllata;
Accostamenti gastronomici: si sposa a meraviglia con i primi piatti a base di pesce, con fritture e pesci in padella, si adatta bene anche ad arrosti leggeri a base di carni bianche;
Gradi: 13.00% Vol.
Anno: 2022
Temperatura di servizio: 10-12 °C
